Sennerei Zurwies.

Anton Holzinger aus Wangen im Allgäu macht besonders leckere Weichkäse. Beim L'amour Rouge, beim Valleray und dem gepfefferten Toco läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Mittlerweile ist die anfangs noch recht kleine Käserei mit der Nachfrage kräftig gewachsen und exportiert ihren Käse sogar. Vor allem im Winter ist das Camembert-Fondue Valleray ein Muss für alle Käseliebhaber.